アマンドケーキ



材料
  • アマンド粉　　　120g　
  • 小麦粉　　　　　　30g
  • 砂糖　　　　　　　120g
  • 玉子　　　　　　　３コ
  • 卵黄　　　　　　　１コ
  • バター　　　　　　50g
  • ベーキングパウダー　　小１
  • 塩　　　　　　　　少々
作り方
  1. 玉子は常温にしておく。
  2. アマンド粉、小麦粉、Ｂ．Ｐ、塩をふるっておく。
  3. 溶かしバターを作る。鍋にバターを入れ、鍋をゆすりながら溶かし、７分程溶けたら、火を止め、余熱で溶かす。
  4. ケーキ型にバターを塗り、小麦粉をふっておく。
  5. 全卵共立てで、玉子、卵黄、砂糖を泡立て器でふわふわに軽くなるまで泡立てる。
  6. 粉を一気に加え、サクサクっと混ぜる
  7. 溶かしバターも加え、サクサクっとまぜる。
  8. 160℃で、35分
  9. 網に上げ冷ますが、網目が残るので、色のきれいな方を上にするとよい。


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