穴子の竜田揚げ



材料
  • 穴子　　　　 １本分
  • 醤油　　　　 大２
  • 酒　　　　　　大２
  • 味醂　　　　 大１
  • 片栗粉　　　適量
  • 揚げ油
作り方
  1. 穴子は、開き、内臓を取り、処理してあるものを買います。
  2. 食べ易い大きさに切り、タレに３０分漬けておく。
  3. 汁気を捨て、
  4. 片栗粉をまぶし、
  5. 揚げる。


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