エビ、アスパラ炒飯
	材料	冷たいご飯　　　１，５合 ボイルエビ　　　 １０匹 アスパラ　　　　　３〜４本 卵　　　　　　　 　 １コ 長ネギ　　　　　　１０ｃｍ ごま油　　　　　　 大１ サラダ油　 　　　 大１．５
	作り方	エビは皮、尾を取り、２〜３等分に切り分けておく。 アスパラは、茎の下の皮の硬い部分をピーラーで取り除き、エビと同じ位の大きさに切り、固めに塩茹でにし、冷水で冷まし、水気を取る。 小さなボールに玉子を溶き、長ネギの小口切りと合えておく。 ごま油で玉子を炒め、まだ少しゆるい時点で火からおろし、皿に移す。 電子レンジですこし温めておいたご飯を、サラダ油で炒め、軽くなったら、エビ、アスパラを加え、熱を入れる。 塩、コショウで味をととのえ、玉子を戻し、手早く混ぜる。 出来上がりです。

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