牛丼



材料
  • ＜４人分＞
  • 牛こま切れ　　　４００ｇ
    （肩ロース　又はばら肉）
  • 酒　　　　　１００ｃｃ
  • 水　　　　　１００ｃｃ
  • 醤油　　　　７０ｃｃ
  • みりん　　　５０ｃｃ
  • 砂糖　　　　大１
  • 糸こんにゃく　　１袋
  • 玉ねぎ　　　中１コ
  • めんつゆの素　　大１
  • 紅生姜　　　適量　
作り方
  1. 牛肉を１枚ずつはがし、５〜６ｃｍ位に切る。
  2. 鍋に調味料を全て入れ、沸騰したら肉を入れ、手早くほぐす。
  3. 煮汁が半分位になったら、５ｃｍに切った糸こんにゃく、くし形に切った玉ねぎを加え、煮る。
  4. めんつゆを加え、味をととのえます。
  5. 煮汁がほぼなくなるまで煮つめ、ご飯の上にたっぷりのせて下さい。
  6. 牛肉だけだと、高級感が出ます。


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