帆立のカルパッチョ




材料
  • 生食用帆立　　　５〜６コ　　　
  • オリーブ油　　　　大２
  • トマトみじん切り　　　少々
  • きゅうりみじん切り　　少々
  • 塩　　　　　　少々
  • レモン　　　 適宜
作り方
  1. お皿を冷凍庫で冷やしておく。
  2. 帆立は出来るだけうすく切る。
  3. 皿に降り塩をし、その上に帆立をきれいに並べる。
  4. 上から同じ大きさ降り塩をし、トマト、きゅうりをあしらい、オリーブ油をかける。
  5. 再度冷蔵庫で冷やしておく。
  6. レモンをしぼって出来上がり。
  7. 帆立の他に、鯛、平目も同様に作る。



    （参考に、、、）
    下の写真は茹で蛸で作ったもの。


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