ふきの葉の炒め煮


材料
  • ふきの葉　　　 １束分
  • 醤油　　　　　 　大3
  • みりん　　　　 　大1
  • 顆粒だし　　　　少々
  • サラダ油　　　　大２　
  • 輪切り唐辛子　　少々
作り方
  1. ふきの葉は千切りにした後、４ｃｍ程に切っておく。
  2. ザルに入れ、塩をふり、しばらくしたら揉んで余分な水気と共に、えぐみを除き、よくしぼる。
  3. フライパンに、サラダ油を入れよく炒める。
  4. 火を弱めて、調味料、だしの素、唐辛子を加え、汁がなくなるまで炒り煮する。
  5. 出来上がり。
  6. 濃い味付けなので、酒の友、ごはんの友によい。


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