ナスのオイスター炒め

材料
  • 長茄子　　　３コ
    （普通の茄子なら５コ）
  • オイスターソース　　大２．５
  • 醤油　　　　　小１
  • さとう　　　　　小１
  • 輪切り唐辛子　　少々
  • ごま油　　　　適宜
作り方
  1. 茄子は、皮をむき、長さ５ｃｍ位で、１ｃｍ角の拍子木切りにして、水の中でアクを抜く。
  2. 多目の油でしんなりするまで炒め、調味料を加え、上がりに唐辛子、ごま油で香り付けをする。
  3. 出来上がり。


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