おせち（２）


材料
　上段左から
　　鯛昆布〆
　　赤かぶの千枚漬け
　　味付け数の子
　中段左から
　　甘塩たらこ
　　数の子わさび和え
　　明太たらこ
　下段左から
　　いか明太
　　なます
　　黒豆
作り方
  1. 鯛の昆布〆は、鯛をかたまりのまま、塩をふり、そのまま昆布にくるみ、１時間冷蔵庫に。食べる時に薄く切る。
  2. 赤かぶの千枚漬けは、レシピ参照。
  3. 数の子のわさび和えは、数の子のちぎれたところか、小さく切ったものにわさび漬けを和える。みつばを細かく切って混ぜると、さらによい。
  4. 黒豆は、レシピ参照。


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