ポークピカタ



材料
  • 豚フィレ　　 ２５０ｇ
    （１口カツ用もも肉でも可）
  • 小麦粉　　　
  • 塩、コショウ
  • 卵　　　　　　１コ
  • 粉チーズ　　大２
作り方
  1. フィレ肉なら、１ｃｍ位の厚さに切る。もも肉ならビン等で軽くたたき、柔らかくします。
  2. 塩、コショウをし、小麦粉を全面にまぶす。
  3. 溶き卵に粉チーズを加えた液を豚肉にからめ、
  4. 弱火で両面きつね色になるまで、じっくり焼く。
  5. 外はカリッと、内はしっとりな仕上がりになります。
  6. 写真は、絹さやのいきなり炒めを添えました。


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