| 作り方 |
- 酒粕は、板状の場合は、おおまかにちぎり、ビニール袋に入れ、電子レンジで、40〜50秒加熱し、袋の上から揉んで柔らかくします。
- 調味料を加え、床を作ります。ゆるめが、おすすめですから、水で柔らかさを調節して下さい。
- お好みの魚に塩をふり、20分程したら、水気をふき取ります。
- 魚に床をからめ、保存容器に。空気にふれないよう上からラップをし、冷蔵庫に。１日〜２日で食べられます。
- 魚は、銀だら、鱈、鰆、鰤、紅鮭等お好みで選んで下さい。（下の写真は紅鮭を漬けたところです。）
- 焦がさないように焼いて下さい。
- 出来上がり。
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