タタキきゅうり



材料
  • きゅうり　　　１本
  • 味付けザーサイ　　適量　　
  • 塩　　　　　　２つまみ
  • ごま油　　　 少量　　　　　　　　　
作り方
  1. きゅうりを２つまみの塩で板ずりする。
  2. そのままのまな板の上で、長さ４等分、さらにタテ半分に切る。
  3. きゅうりの背を包丁の柄の尻の部分で軽くたたくと、半分に割れる。
  4. きゅうりのタネが自然にはずれるので、それは捨てる。
  5. ボールに割ったきゅうりを入れ、ザーサイ（瓶詰めのものが味が濃くておいしい）ごま油を加え、和えます。塩味は板ずりの時の分だけで充分と思うが、味見して足して下さい。
  6. 出来上がりです。


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