鶏ショウガ飯


材料
  • 米　　　　　　　２合
  • 鶏挽肉　　　　１２０ｇ
  • 生姜　　　　 　うずら卵大　２コ分　
作り方
  1. 鶏肉の準備。
    鍋に２Ｃ の湯を沸かし、挽肉を入れ、なるべく細かくなるように手早くほぐす。
  2. 塩小 1/2 、醤油数滴（色が着かないよう）を加え、上に出るアクと油を取り除き、汁が澄んだら、火を止め、冷ます。
  3. 生姜は繊維に沿った細かい千切りにする。
  4. ザルに肉だけ残し、煮汁だけ、洗った米に入れ、普通の水加減にする。
  5. 挽肉、生姜を加え、塩味を整え炊く。
  6. よく混ぜて、出来上がり。


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