焼きナスのごま和え





材料
  • 茄子　　　　 　３コ
  • ししとう　　　　１０本
  • すりゴマ　 　 大３
  • めんつゆの素　　大２
  • 水　　　　　　 大２
作り方
  1. 茄子はガクを取る。
  2. ししとうは、竹串で２〜３ヶ所、穴を開けておく。
  3. 餅焼き網の網だけ使い、中火で、茄子の皮が真っ黒に焦げ、中から水蒸気が出てくるまで焼く。
  4. ヘタのところの皮の下に竹串を入れ、皮をむく。（写真参照）
  5. タテに８等分にする。
  6. ししとうは、しんなりするまで軽くあぶります。
  7. ゴマだれを作り、茄子、ししとうを加えて和える。
  8. 出来上がりです。温かくても、冷たくしても美味しいです。


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