野菜のマリネ



材料
  • カリフラワー　　１束
  • ヤングコーン　　２Ｐ
  • 玉ねぎ　　　　　１コ
  • 人参　　　　　　　１本
  • きゅうり　　　　 ２本
  • 市販のマリネの素　　１本
作り方
  1. カリフラワーは小房、ヤングコーンはタテ２つ割り、玉ねぎは半月、人参は短冊切りに。
  2. 野菜は別々に固茹でにし、ザルに空け、熱いうちに、マリネ液に漬ける。
  3. きゅうりは厚めの小口切り。塩をまぶし、余分な水気を取る。きゅうりだけは、他の野菜が冷めてから、最後に加える。熱に会うと、変色する。
  4. 結構な量があるが、容器に入れ、冷蔵庫に。２日後位に味がなじむ。
  5. 出来上がり。


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